Le 6 migliori ricette per barbecue in famiglia

Ti piace riunirti con i tuoi cari e trascorrere del tempo in famiglia di qualità con un barbecue da giardino? O vuoi solo mangiare sano? Oppure semplicemente ami cucinare e hai bisogno di ricette per il tuo barbecue da giardino in pietra? Abbiamo preparato un articolo con idee di ricette per il tuo barbecue in giardino.

Quale barbecue da giardino scegliere?

Alla maggior parte delle persone piace il barbecue perché il fumo conferisce un sapore speciale ai piatti, ma anche perché il barbecue è più salutare. Pertanto, prestare sempre attenzione ai materiali. I barbecue da giardino devono essere realizzati con materiali solidi e durevoli, in grado di sopportare temperature estreme senza deformazioni, ruggine o crepe, soprattutto se posizionati all'aperto in un patio.

Le ricette alla griglia sono uno dei modi più salutari per preparare il cibo, fonte foto: PIATRONLINE

I barbecue più popolari sono realizzati in acciaio inossidabile, ghisa e pietra naturale . Se stai cercando un barbecue da giardino, scegline uno con lastricato poligonale.

Perché il barbecue da giardino in pietra è la scelta migliore?

Perché ha il potere di trasformare il tuo giardino in uno spazio personale, finalizzato al relax. Benefici? Sono essenzialmente resistenti, oltre a essere veloci e facili da montare: come progetto fai-da-te. Anche se non hai molto spazio, scegli un piccolo barbecue da giardino con lastricato poligonale che si adatterà facilmente all'ambiente del tuo giardino.

Ricette sulla griglia da giardino a carbone

Zucchine grigliate, peperoni e halloumi

Uno dei piatti più deliziosi, fonte foto: flavour-picker.ro

Tempo: 80 minuti

Ingredienti:

- 1 peperone giallo;

- 1 peperone verde;

- 2 zucchine;

- 80 ml di olio d'oliva;

- 60 ml di aceto balsamico;

- pepe macinato fresco;

- 225 grammi di formaggio halloumi.

Come preparare questa ricetta?

Lavate e pulite i peperoni, poi affettate le zucchine. Mescolare l'olio con l'aceto in una ciotola, quindi aggiungere i peperoni e le zucchine. Mescolare bene, quindi aggiungere pepe e marinare per un'ora.

Mettere le fette di zucchine sugli spiedini, quindi grigliare per 3-4 minuti con il formaggio a fette. Alla fine condire con la marinata di olio e aceto e il gioco è fatto!

Petto di pollo alla griglia con verdure miste

Questa ricetta è così deliziosa, fonte foto: PIATRONLINE

Tempo: 90 minuti

Ingredienti per la marinata:

- 100 gr di yogurt;

- 2-3 cucchiai di olio d'oliva;

- 1 cucchiaio di succo di limone;

- 1 cucchiaio di ketchup;

- 3-4 spicchi d'aglio;

- 1 cucchiaino di paprika dolce;

- 1 cucchiaino di coriandolo essiccato;

- ½ cucchiaino di cumino macinato;

- 1 cucchiaino di origano macinato;

- sale e pepe.

800 grammi di petto di pollo;

Ingredienti per le verdure:

- 2 cucchiai di condimento per barbecue;

- sale e pepe;

- 3 cucchiai di olio d'oliva.

Procedimento Petto di pollo su griglia di pietra

Questa è una delle ricette più popolari e una delle più semplici. Come verdure puoi usare fette di cipolla, pomodorini, fette di peperoni, oltre a fette di funghi e zucchine.

Prendete una ciotola capiente e mescolate tutti gli ingredienti per la marinata. Quindi, prendi il petto di pollo, taglialo a pezzi e mettilo in frigo per un'ora o due. Tagliare le verdure a fette uguali e metterle in una ciotola per mescolare con l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il condimento per barbecue. Puoi versare la stessa miscela della marinata del petto di pollo sulle verdure o solo su alcuni degli ingredienti.

Appena il pollo sarà marinato, assemblare gli spiedini e disporli in modo alternato. Mettili su una griglia calda per circa quattro o cinque minuti su ciascun lato fino a quando la carne è cotta e le verdure sono dorate senza bruciare. Il tempo di cottura per gli spiedini è fino a dieci minuti o meno. Potete servirli con un contorno di riso basmati, rucola o insalata fattoush.

Ricetta delle melanzane grigliate con aglio e peperoncino

Anche se non è la loro stagione, puoi comunque cucinare un piatto così salutare, fonte foto: clickpentrufemei.ro

Ingredienti:

- 1 kg di melanzane;

- 5 spicchi d'aglio;

- 2-3 peperoncini;

- 200 ml di olio.

Tagliare le melanzane a fettine sottili, salarle e lasciarle insaporire per cinque minuti. Adagiatele sulla griglia per circa un minuto per lato. Tagliare cinque spicchi d'aglio a fettine sottili, quindi aggiungere due o tre peperoncini ad anelli sottili. Mettete in una ciotola le fette di melanzana, le scaglie di aglio e gli anellini di peperone, poi versateci sopra 150 ml di olio, mescolate bene e trasferite il composto nei vasetti.

Per un vasetto da 400 grammi, dovrete versare circa 40-50 ml di olio sulle melanzane. Conservate i vasetti in frigo e se volete servirli come contorno, saltateli un po' in padella mentre si scaldano. Se volete preparare un'insalata, scolate l'olio e irrorate con un po' di aceto balsamico.

Scopri come grigliare il polpo

Difficile può sembrare, ma è molto semplice, fonte foto: PIATRONLINE

Tempo di preparazione: 60 minuti

Ingredienti per quattro porzioni:

- un polpo da 1,2 kg;

- un bicchiere di vino bianco;

- 50 ml di olio d'oliva;

- aceto balsamico 2 cucchiai;

- foglie di alloro 3-4 pezzi;

- origano, sale e pepe;

- lime

*Questa ricetta è per il polpo surgelato.

Lessare il polpo in una pentola capiente, a fuoco basso senza acqua (perché lo scongelamento produrrà molta acqua). Appena il polpo cambia colore (in un paio di minuti), aggiungete un po' d'acqua, un bicchiere di vino e qualche foglia di alloro.

In base alle dimensioni del polpo, cuocilo a fuoco lento per un massimo di 45-60 minuti finché non diventa tenero. Se rimane troppo a lungo, sarà "gommoso". Spegni il fuoco e lascia raffreddare un po', giusto il tempo di tenere i pezzi in mano. Sotto l'acqua corrente, lavate il polpo e pulitelo delicatamente in modo da riuscire a staccare la pelle rosso scuro. Mettete in una ciotola metà dell'olio d'oliva, l'origano e l'aceto balsamico. E xaggiungere un po' di sale e pepe. Metti le fette di polpo in questa salsa e lascia che la griglia sia ben riscaldata.

Lasciare grigliare le fette di polpo solo per 3-5 minuti, giusto il tempo necessario perché cambino colore. Servire caldo, condito con olio d'oliva e succo di limone e cospargere con un po' di origano.

Ricetta per pesche grigliate con gelato alla vaniglia e sciroppo di caramello con noci

Per quanto non delizioso possa sembrare, rimarrai sorpreso, fonte foto: valeriesfood.ro

Ingrediente:

- 5 o 6 pesche più grandi;

- una manciata di gherigli di noce tritati grossolanamente;

- 2 cucchiai di zucchero;

- 1 cucchiaio di miele;

- gelato alla vaniglia.

Un fantastico dessert per le serate estive in giardino. Tagliate le pesche a spicchi oa cubetti, mettetele in una bistecchiera riscaldata e giratele su tutti i lati fino a renderle morbide. Adagiateli su un piatto e copriteli con un foglio di alluminio.

Per preparare lo sciroppo al caramello, sciogliere lo zucchero in un pentolino fino a farlo caramellare, aggiungere i gherigli di noce, il miele, un po' d'acqua e far sobbollire per qualche secondo. Mettere due fette di pesca e gelato alla vaniglia nelle ciotole e versarvi sopra lo sciroppo di caramello caldo.

Spiedini di gamberi alla griglia con insalata di cavolo e avocado

I gamberetti sono davvero deliziosi, fonte foto: delicatesa.ro

Ingredienti:

- 10 gamberi marinati;

- 2 avocado,

- 2-3 tazze di cavolo bianco tritato finemente;

- 1-2 jalapenos a cubetti;

- 1 cipolla rossa;

- 1-2 lime;

- sale e pepe.

Per preparare la salsa avrete bisogno di 1 cucchiaino di achiote e 300 ml d