La Chiorpec: tra passione per la cucina e Hot Stone | #FoodRocks

E se la nostra passione per la pietra naturale si fondesse con la tua per il design? E se le tue idee fossero plasmate con i nostri materiali in una collezione pensata per gli appassionati di cucina? Nasce così #FoodRocks , un concorso di design che mette in risalto l'uso della pietra naturale per oggetti, utensili o accessori per la cucina. Oltre a un'opportunità per promuovere la creatività, questa è stata una sfida per noi e per i creativi pronti a portare valore aggiunto. Fedeli al nostro slogan #generatinginspiration , abbiamo voluto dimostrare che il nostro showroom (sia in cucina che fuori nel Padiglione) può ospitare una serie di incontri creativi. Questo è il modo in cui continuiamo il nostro progetto #FoodRocks , come etichetta creativa lanciata per gli chef più creativi della Romania, in realtà uno spettacolo online su di loro e sui loro metodi di cottura, portando la loro storia oltre. Il primo chef ad accettare la nostra sfida è stato Liviu Chiorpec.

"Le persone sono più rilassate e parleranno liberamente quando sono sedute attorno a un tavolo".

Chef e professore di gastronomia, Liviu Chiorpec è "Chiorpec" per gli amici intimi e l'ospite di "La Chiorpec" - la sua casa in realtà. Cucina da quando è nato, ispirato da suo padre. Nonostante sua nonna, come ogni nonna ovviamente, era una cuoca eccezionale, fino a quando non è riuscito a guadagnarsi da vivere cucinando per la gente, ha lavorato per una multinazionale, cucinando solo nel tempo libero, perché gli piaceva averli a casa per due chiacchiere e un bicchiere di vino Perché la vita ha un modo di umiliarti ogni tanto, mentre continua a ripeterti che stai perdendo tempo e ti incoraggia ad andare avanti. si è dimesso. Va bene, te ne vai, ma dove? Che fai? L'unica soluzione è fare quello che ti piace e questo è fondamentale. In fondo la tua conoscenza va oltre i tuoi diplomi o i libri letti. È qualcosa che viene fuori di te e vuoi renderlo disponibile per le persone y, Liviu ha sempre amato cucinare – per lui questo era relax, soprattutto perché gli piace avere persone intorno mentre cucina. Il fattore umano è piuttosto importante, alla luce del fatto che dovresti avere del buon cibo in tavola e dimenticarlo nei prossimi 10 minuti o ricordarlo per alcuni buoni mesi. La scelta tra queste 2 opzioni dipende dallo chef.

"Oh, mio Dio, devo chiedere soldi alla gente solo perché cucino per loro? Mi vergognavo."

A questo punto aveva ben chiare due cose: la sua passione per la cucina e la sua passione per le persone intorno. Ma come monetizzarlo? Preparare il cibo in spazi non convenzionali, pasticciare in altre cucine, giocare con i sapori, immaginare nuovi gusti e far sorridere, questa è "La Chiorpec" . Nel momento in cui ha capito le sue capacità e il suo potenziale, ha iniziato a imparare, poi si è gestito per un'esperienza basata sulla sua vita negli ultimi 10-15 anni, parlando di cibo. La stessa convinzione lo ha portato alla cucina di PIATRONLINE, per stupirci con un piatto “Fish 'n Beans”. Una ricetta piuttosto popolare in Inghilterra, ma reinterpretata per noi dallo chef Liviu Chiorpec. Ha sostituito il pesce codice standard con la sardina, un pesce sottovalutato e le patatine croccanti con baccelli verdi. L'odore dei baccelli cotti in cucina ci riportava quasi indietro nel tempo, nell'infanzia. Più importante di ogni altra cosa è l'esperienza e l'effetto di sapori e gusti su di te come essere umano. Avrai un piatto con un buon pasto da ricordare. La pietra naturale è stata utilizzata per impiattare ed evidenziare il cibo, perché la pietra naturale è un materiale sottovalutato, proprio come la sardina.

"Devi giudicare il cibo dall'intenzione del suo creatore."

La gastronomia è un'arte e coinvolge più sensi. Giocare con i sapori o con i gusti non basta, devi essere tu lo chef. Devi imparare a fornire esperienze complete, invece di fare un tour per le papille gustative. E il cliente deve sapere come apprezzarlo e vedere lo sforzo oltre la preparazione, indipendentemente dalla placcatura. Oltre alla placcatura, il cliente dovrebbe valutare il tuo lavoro e giudicare se questo è direttamente proporzionale.

Oltre alle sue esperienze in cucina, Liviu Chiorpec è un professore di cucina presso DallesGo , insegnando alle persone non solo le basi della cucina, ma anche metodi per individuare il buon cibo nei ristoranti e comprendere il processo alla base della preparazione del cibo. La struttura del corso include la cucina internazionale fornita come regole di base valide per qualsiasi cucina, in qualsiasi cultura. In realtà, questo corso aiuta gli studenti a trasformare le loro vite, se cucinare è ciò che vogliono. È l'esempio perfetto se sogni di trasformare la tua vita cucinando o semplicemente desideri imparare l'arte di impiattare per amici o familiari.

Liviu Chiorpec ci ha ispirato con tutto ciò che fa e stiamo pianificando di portare avanti questa ispirazione. Ha iniziato dalla passione di base e l'ha trasformata in un business. E qui, abbiamo qualcosa in comune. Abbiamo fondato PIATRONLINE con la passione per la pietra naturale, #generatinginspiration per gli appassionati di progetti belli e creativi. #FoodRocks è passato da un semplice concorso volto a stabilire i limiti per la pietra naturale in cucina, soprattutto perché è stata utilizzata fin dall'antichità per cucinare e servire e, successivamente, si è sviluppato in qualcosa di molto di più. Ci siamo resi conto che la pietra naturale è ispirazione e cenare su pietra naturale è diverso da qualsiasi altro piatto in ceramica o piano di lavoro in legno. Quindi, cibo e pietra hanno più cose in comune di quanto tu possa immaginare. Le persone hanno bisogno di ispirazione, il tipo di cose che creano una visione e trasformano le loro vite quando non hanno il coraggio di farlo. Se analizziamo che un paio di anni fa eravamo percepiti solo come uno showroom di pietre o un negozio online, oggi vorremmo credere che le nostre visioni siano #generatinginspiration , in grado di raggruppare pietre naturali, chef e cibi in uno spettacolo online per cucinare fan.